El ayuntamiento y el sector gastronómico lanzan el proyecto ‘Tasta Gandia’

El concejal de Turismo y Playas, Vicent Mascarell, acompañado por el chef Manuel Alonso y el presidente de DestíSafor, José Manuel Navarro, han presentado el proyecto ‘Tasta Gandia’, una iniciativa promovida por el consistorio gandiense y que contará con el liderazgo de Manuel Alonso y la participación de DestíSafor. El proyecto tiene como máxima la puesta en valor de los recursos gastronómicos endógenos del territorio y la potenciación de la identidad culinaria del destino, mediante acciones de difusión, divulgación, promoción y marketing de la cultura gastronómica local, sin olvidar la formación y calificación de los profesionales para desarrollar todo el potencial de la gastronomía y posicionar a Gandia como destino gastronómico de excelencia.

«Cada vez la experiencia gastronómica cobra más peso a la hora de elegir el destino de nuestras vacaciones», ha afirmado Mascarell, quien ha añadido que siguiendo «esta línea y como respuesta a las demandas de los turistas, nace ‘Tasta Gandia’ para poner en valor la gastronomía propia, ya que Gandia y el territorio que la rodea, va más allá de la fideuà. Queremos mejorar para poder competir y aumentar nuestra oferta. El objetivo es seducir a nuestros visitantes incorporando la excelencia a la oferta gastronómica, al mismo tiempo que ponemos en valor los productos de proximidad dando un merecido reconocimiento al sector productivo».

El edil socialista ha explicado que el proyecto se ha gestado desde hace más de un año y tiene cuatro objetivos principales:
*Poner en marcha un plan de acciones con una visión compartida y consensuada entre los actores, que contribuya al posicionamiento del destino mediante la excelencia gastronómica.
* Impulsar el reconocimiento de la gastronomía local como patrimonio cultural: potenciar la identidad culinaria, los productos locales y la gastronomía propia del destino, fomentando el orgullo gastronómico local.
* Incentivar la recuperación, mantenimiento y reivindicar el patrimonio gastronómico: la recuperación de variedades autóctonas, recetas tradicionales, y paisajes productivos, estimulando la creación y desarrollo de productos y experiencias de turismo gastronómico asociados al potencial endógeno del destino.
*Fomentar la conexión entre productores, cocineros, comercios, consumidores, etc.

Por su parte, Manuel Alonso ha indicado que «hoy adquirimos un compromiso y una responsabilidad que ha sido posible gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Gandia». Sobre ‘Tasta Gandia’, Alonso ha incidido que se trata de un proyecto basado en la excelencia «de todos y para todos. Estoy aquí para liderar este proyecto y aportar mi corazón a la iniciativa para poner en valor la mejor despensa del mundo: tenemos el mar, la huerta y la montaña. Lo tenemos todo». El reconocido chef también ha incidido con que se pondrán en marcha una serie de acciones que a través de la divulgación y la formación permitirán asentar la marca. «Todos nos formaremos internamente y externamente para poder mejorar y aportar una carta de presentación al visitante para que cada cliente se convierta en un embajador», ha destacado.

Finalmente, José Manuel Navarro ha apuntado que «para nosotros es un placer incorporarnos al proyecto, un proyecto que va en la línea de trabajo que llevamos a cabo durante los últimos años para profesionalizar el sector y fomentar el orgullo por nuestra ciudad y gastronomía». Navarro ha explicado que actualmente son 23 los establecimientos que ya se han adherido a la iniciativa y que aquellos que lo deseen tendrán que cumplir con una serie de requisitos.

«Queremos que muchas más empresas y restauradores se sumen. Estamos ultimando la solicitud de adhesión para que aquellos que se sumen cumplan con parámetros de excelencia y que deseen trabajar los productos de nuestro entorno», ha señalado Navarro. El presidente de DestíSafor también ha informado que son muchos los restauradores que ya se han interesado por el funcionamiento del proyecto y se ha mostrado esperanzado con el éxito futuro de la iniciativa.