La concejala de Turismo, Playas y Promoción Exterior de Gandia, Balbina Sendra, y el presidente de DestíSafor, Amadeo Faus, han presentado esta mañana la quinta edición de la Quincena de la Cigala, una iniciativa gastronómica que se desarrollará del 1 al 15 de septiembre y que contará con la participación de 21 restaurantes de la comarca.
El objetivo de esta propuesta es promocionar la cigala adquirida en la lonja de Gandia como producto de proximidad, al tiempo que se apoya al sector pesquero local y se refuerza la identidad gastronómica del territorio. Durante los quince días de la campaña, los establecimientos participantes ofrecerán elaboraciones gastronómicas donde la cigala será la protagonista.
Durante su intervención, Balbina Sendra destacó la importancia de seguir impulsando acciones que permitan dar visibilidad al producto de kilómetro cero y al trabajo que desarrolla el sector pesquero. “Estas jornadas son una apuesta por poner en valor nuestra cigala y todo lo que representa para la economía local, desde los pescadores hasta los restaurantes y los profesionales vinculados a la actividad pesquera”, señaló.
La responsable de Turismo explicó que la celebración de la quincena en septiembre responde a criterios biológicos y de sostenibilidad vinculados a los periodos de pesca de la especie. Además, recordó que la gastronomía constituye uno de los pilares fundamentales de la promoción turística de Gandia y destacó el trabajo que se está realizando desde diferentes plataformas y clubes de producto para reforzar la proyección nacional e internacional de la ciudad como destino gastronómico.
Por su parte, Amadeo Faus incidió en que la iniciativa busca “poner en valor los recursos gastronómicos y endógenos del territorio y potenciar su identidad culinaria”. En este sentido, explicó que la campaña pretende fomentar la comercialización a través de la lonja de Gandia, impulsar los productos procedentes de la pesca artesanal y promover el consumo de pescado y marisco local en los establecimientos de restauración.
Faus agradeció la colaboración del Ayuntamiento de Gandia, especialmente del Departamento de Turismo, y animó a vecinos y visitantes a disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicas elaboradas por los restaurantes adheridos. “Invitamos a todo el mundo a descubrir las distintas formas de cocinar nuestra cigala de Gandia y a apoyar un producto que forma parte de nuestra identidad”, afirmó.
Toda la información sobre los establecimientos participantes y los platos que ofrecerá cada uno de ellos puede consultarse a través de la página web de DestíSafor.